Сметана 15 % жиру 200гр

Сметана 15 % жиру 200гр

20.00 грн.

ДСТУ  4418:2005

Енергетична цінність (калорійність)  100г продукту – 677,2 кДж (162 ккал)
Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту :
жирів – 15 г.
білків – 2,9 г.
вуглеводів – 3 г.

Склад: вершки натуральні з коров’ячого молока пастеризовані, закваска на чистих кисломолочних культурах.

Кількість життєздатних молочнокислих бактерій (КУО в см.куб.), не менше 107

Упаковка: поліпропіленовий ящик по 36 штук стаканів.

Кількість
Артикул: 276_1 Категорія:

Кисломолочний продукт, що отримується з вершків і спеціальної закваски на чистих кисломолочних культурах. У минулому, до винаходу сепаратора сметану отримували досить просто: з кислого молока знімали верхній шар, що відстоявся, і витримували його в прохолодному місці. У наш час при промисловому виробництві сметани молоко спочатку сепарують, тобто розділяють на вершки і знежирене молоко. Далі вершки піддаються нормалізації – цей процес забезпечує потрібну жирність вершків. Для усунення патогенної мікрофлори нормалізовані вершки пастеризують. Далі вершки поступають в ємності, в яких відбувається внесення закваски. Заквашують вершки мезофільними і/або термофільними стрептококами. Після того, як вершки наберуть необхідну кислотність, їх охолоджують приблизно і залишають для дозрівання, після чого вершки перетворюються на сметану, яка стає густою і набуває характерний їй специфічний смак. Спеціальні молочнокислі бактерії, завдяки яким сметана з’являється на світ, наділяють її масою корисних властивостей : вона містить вітаміни А, групи В, З, D, РР, біотин, багато кальцію і калію, магній, фосфор, натрій і багато інших макро- і мікроелементів. Сметана багата повноцінним тваринним білком, вуглеводами, кислотами і цукрами, і засвоюється вона організмом легше, ніж вершки або молоко Сметана корисна для ослаблених людей, після хвороб, і навіть людям з ожирінням або проблемами серця і судин замість вершкового масла рекомендують вживати сметану (адже в ній менше холестерину).

ВГОРУ