Сметана 15 % жиру 400гр

Сметана 15 % жиру 400гр

35.50 грн.

  • ТУ У 15.5-26519426-010:2005
  • Енергетична цінність (калорійність)  100г продукту – 678 кДж (162 ккал)
  • Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту :
  • жирів – 15 г.
  • білків – 2,9 г.
  • вуглеводів – 3 г.
  • Склад: вершки натуральны з коров’ячого молока пастеризовані, закваска на чистих кисломолочних культурах.
  • Кількість життєздатних молочнокислих бактерій (КУО в см.куб.), не менше 107
  • Маса-нетто: 450 +/-13,5г

Термін зберігання при температурі від +4 до -2С не більше 7 діб

Упаковка: поліпропіленовий ящик по 15 штук пакетів вагою 450г.

 

 

Кількість
Артикул: 221_1 Категорія:

Кисломолочний продукт ,що отримується з вершків і спеціальної закваски на чистих кисломолочних культурах У минулому, до винаходу сепаратора сметану отримували досить просто: з кислого молока знімали верхній шар, що відстоявся, і витримували його в прохолодному місці. У наш час при промисловому виробництві сметани молоко спочатку сепарують, тобто розділяють на вершки і знежирене молоко. Далі вершки піддаються нормалізації – цей процес забезпечує потрібну жирність вершків. Для усунення патогенної мікрофлори нормалізовані вершки пастеризують. Далі вершки поступають в ємності, в яких відбувається внесення закваски. Заквашують вершки мезофільними і/або термофільними стрептококами. Після того, як вершки наберуть необхідну кислотність, їх охолоджують приблизно і залишають для дозрівання, після чого вершки перетворюються на сметану, яка стає густою і набуває характерний їй специфічний смак. Спеціальні молочнокислі бактерії, завдяки яким сметана з’являється на світ, наділяють її масою корисних властивостей : вона містить вітаміни А, групи В, З, D, РР, біотин, багато кальцію і калію, магній, фосфор, натрій і багато інших макро- і мікроелементів. Сметана багата повноцінним тваринним білком, вуглеводами, кислотами і цукрами, і засвоюється вона організмом легше, ніж вершки або молоко Сметана корисна для ослаблених людей, після хвороб, і навіть людям з ожирінням або проблемами серця і судин замість вершкового масла рекомендують вживати сметану (адже в ній менше холестерину).

ВГОРУ