Сир “Обухівський” нежирний 200гр

Сир “Обухівський” нежирний 200гр

24.00 грн.

  • ДСТУ 4554:2006
  • Енергетична цінність (калорійність)  100г продукту – 367,8 кДж (88 ккал)
  • Харчова (поживна) цінність в 100 г продукту :
  • жирів – 0,6 г.
  • білків – 18 г.
  • вуглеводів – 19,3 г.
  • Склад: молоко коров`яче знежирене пастеризоване, хлористий кальцій, закваска для сиру, сичужний фермент.

Зберігати при температурі від +2 до +6°С не більше 3 діб

Упаковка: поліпропіленові ящики по 50 брикетів в еколіні по 200 г; Поліпропіленовий ящик 5 кг; Поліпропіленовий ящик 10 кг

Кількість
Артикул: 313_1 Категорія:

Це білковий кисломолочний продукт, що отримується в результаті сквашення молока з подальшим видаленням сироватки. Офіційно прийнято класифікувати сир, вироблений традиційним способом за вмістом в ньому жиру. Відповідно до цього розрізняють жирний (18 %), напівжирний (9 %) і нежирний сир (не більше 3 %). За способом згортання білків молока сир виготовляють кислотним і кислотно-сичужним способом. Сир готують, як правило, зі знежиреного молока. При цьому білок згортається під дією молочної кислоти, що утворюється в процесі молочнокислого бродіння, що розвивається в результаті внесення заквасок в молоко. Кислотно-сичужний сир відрізняється від кислотного тим, що при виробленні його для згортання білків молока застосовують одночасно сичужный фермент (чи пепсин) і закваски молочнокислих бактерій. У староруському, українському, сербському і деяких інших слов`янських мовах слово “сир” означає як власне сир, так і сир кисломолочний ( творог). Тому досить довгий час усе, що робилося з сиру, називалося “сирним” (наприклад, сирники). Сир – найбільш важливе джерело молочного білка. Білок сиру є “повноцінним” і містить в собі усі незамінні амінокислоти. Міра засвоюваності організмом людини білку сиру трохи вище, ніж білку м`яса.

ВГОРУ